シャンハイクラシノテチョウ | 旧老婆生活指南::食品 2026-04-28T01:48:01+00:00 Serene Bach 犬肉料理は安全確認を http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid244.html 2008-01-25T22:39:58+08:00 2008-01-25T14:39:58Z なんだか「気をつけてね」ネタばかりですが、2007年12月に南匯区の立新村で一晩のうちに9軒の家から犬が姿を消す（或いは死ぬ）という事件が起... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品 2007年12月に南匯区の立新村で一晩のうちに9軒の家から
犬が姿を消す（或いは死ぬ）という事件が起こりました。

冬に入って狗肉火鍋（犬肉の鍋）が食されるようになりました。
しかし、上海市には現在専門の犬飼育場は無く、
屠殺場でも犬を屠殺する業務はありません。
また、市が指定している犬肉の流通ルートから
市場に出回る量というのは大変少量だと言います。

また、この冬に入ってから上海郊外では
犬の薬物被害（含む薬殺）や盗難が蔓延し始めているということで、
これらの不法不当に入手された犬が
食堂で出されている可能性が高いとして、
警察では検疫証明の無い犬肉を買わない食べないようにと
注意喚起をしています。

私は犬の肉を食べたことはないのですが、
狗肉火鍋はとても体が暖まるそうで、
朝鮮族の人たちや韓国の人が多く住むエリアでは
いつもお店が賑わっているようです。

もしかすれば日本人ではない同僚やお友達に誘われて
狗肉火鍋を食べる機会がおとずれるかもしれませんが、
その際にはその肉の検疫証明があるかどうか、
安心できる店かどうかを確認した上でお召し上がりください。

☆上海热线　看门狗频遭"下药"命呜呼]]> 楽活城 http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid243.html 2007-07-09T23:27:25+08:00 2007-07-09T15:27:25Z 本格的な有機産品の店として知られていた虹橋のOstoreの店舗が消えたことは上海のニュースでもかなり大きな話題となっていましたが、再び有機産... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品
本格的な有機産品の店として知られていた
虹橋のOstoreの店舗が消えたことは上海のニュースでも
かなり大きな話題となっていましたが、
再び有機産品超市が登場したとこれまた話題になったのが
楽活城（Lohao City）です。

本部が北京にあるこのスーパーの名前にある
「楽活」とは中国語でロハスのこと。
今中国では「楽活」が大きなキーワードと
なっています。
（意味をはき違えていると思われることも多々ありますが……）

上海のフラッグストアは欧米人が比較的多く居住している
浦東の碧雲国際社区の一角、
3階建てになっていて、食品の他、生活用品も取り扱っています。

中にはそれって「有機」とはまったく関係ないよね……と
いう商品もありますが、おそらく「楽活」の観点から
取り扱っているのでしょう。

自家製豆腐の取り扱いがあるということで
食べるのを楽しみにしているのですが、
前回お店へ行った時はまだ後に用事があったので
1階を軽く見て回っただけにとどまり、まだ試していません。

宅配は「たくさん買ってくれれば」遠いところにも
届けてくれるとのことでしたが、
その範囲がどこまでになるのかと「たくさん」が
いくらからになるのかは不明。
浦西の皆さんには遠すぎて利用できない場所にありますが、
サッカーの試合などで碧雲のグラウンドへ来られた際には
ちょっとのぞいてみてください。

楽活城1
☆楽活城　Lohao City
上海市浦東新区紅楓路326号（碧雲国際社区/紅楓路×碧雲路）
営業時間：9：00-21：00
TEL：021-3382-1186
宅配電話：021-5032-7026
http://www.lohaocity.com
]]> 消えたビアード・パパ http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid242.html 2007-06-30T23:43:48+08:00 2007-06-30T15:43:48Z 久しぶりに浦東国際食品城へ行ってみたら、五一の休みの時にはお店があった1階の「ビアード・パパ」の姿が無くなっていました。我が家は滅多に... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品 五一の休みの時にはお店があった
1階の「ビアード・パパ」の姿が無くなっていました。

我が家は滅多にシュークリームを食べることがないので
利用したことのある回数も数えるほどではありましたが、
あったはずのものが無くなっているというのは
何とも言えない気分にさせられるものです。

2階にあった「温屋」といううどん屋さんも
五一の休みの時には営業していましたが、
こちらも営業停止中。内部調整のためとなっていましたが
中は惨憺たる状態で放置されていたので
そのまま別のお店になるのかな、といった印象でした。
このお店は一度も利用したことが無かったので
流行っていたのかどうかわかりませんが、
浦東国際食品城の中はウェイティングが出るほど
人でにぎわっている店とそうでない店の差が激しく
正大広場の飲食店街より商売が難しいのではないかという
印象を受けました。

☆贝儿多爸爸的泡芙工房
http://www.beardpapa.com.cn/

※2009年3月追記：現在、第一八佰伴地下1階で購入可能]]> 有機草苺 http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid241.html 2007-03-09T17:18:24+08:00 2007-03-09T09:18:24Z イチゴが甘くて美味しいのだけれど、路上で売っているものはちょっとアヤシイ気がして手が出しにくく、スーパーのは元気がないしね、と先日友... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品
イチゴが甘くて美味しいのだけれど、
路上で売っているものはちょっとアヤシイ気がして
手が出しにくく、スーパーのは元気がないしね、と
先日友人と話していたのですが、
今日易初蓮花で箱入りのイチゴを見かけたので
買ってみました。

普通のパック入りのものも売っていたのですが、
この箱入りが気になった理由は
「有機草苺」とラベルに印字されていたから。

上海での「有機栽培」の解釈がどういったものなのか、
どこまでの範囲をそう言うのかが実のところ未だに
よくわからないものの、美味しそうだったので
騙されてみよう（もう疑っているのか、私？）と
1箱お買い上げ〜。

パック入りのイチゴが重さ単価を印字し、
重さごとに料金が異なるのに対し、
この箱入りは1箱10元、
家に帰って中身だけはかってみたら500グラムありました。

箱には「上海青浦勤勤園芸有限公司」と名前があり、
「趙屯勤勤草苺」とも記載されていました。
さらに品種欄には「豐香/春香」とありますが
どちらなのかはチェックが入っていませんでした。
この箱の中身もこのどちらかなんでしょうか。
これって「とよのか」と「はるのか」ですよね？

これらの質問をイチゴに投げかけてみても
答えてくれるはずはなく、
ただただ美味しくいただくだけでありました。
趙屯勤勤草苺
上海青浦勤勤園芸有限公司
易初蓮花・正大広場店にて10元
]]> 食材の名前・覚え書き http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid240.html 2006-12-14T22:01:41+08:00 2006-12-14T14:01:41Z 私自身のための食材の名前のメモ。＊キャロブ粉　Carob powder　角豆荚粉（jiăo dòu jiá fěn）　　「荚（jiá）」は豆類のさや、という意味。←上の文... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品
＊キャロブ粉
　Carob powder　角豆荚粉（jiăo dòu jiá fěn）
　　「荚（jiá）」は豆類のさや、という意味。
jia←上の文字の中にこの字が表示されない方はエンコードを「UTF8」に設定してみてください]]> 寿司ネタパック http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid239.html 2006-09-09T21:48:59+08:00 2006-09-09T13:48:59Z 易初蓮花正大広場店の魚売り場に寿司ネタをパックしたトレイ専用の冷蔵庫が登場していました。種類はあまり多くないのですが、それぞれ110g入り... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品


易初蓮花正大広場店の魚売り場に
寿司ネタをパックしたトレイ専用の冷蔵庫が
登場していました。

種類はあまり多くないのですが、
それぞれ110g入りで19.8元。
今回は、えび、たこ、煮あなごを購入してみました。

えびとたこは水っぽいのが難点で、
これは解凍する時に一工夫する必要がありそうです。
煮あなごは、日本のスーパーのパック寿司などで
食べたことのある食感と味だったので
もしかすれば日本への輸出用なのかな、なんて
思ったりしましたが、それは定かではありません。

以前に別の場所でエビのパックを見かけた際には
もっと高い値段がついていたように思います。
第一八佰伴で購入した時も価格はもっと高かったように
記憶しているのですが、水っぽさは同じでした。

魚が何種類かあったので、
機会があればそれにチャレンジしてみようかと思います。]]> 森の水だより http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid238.html 2006-02-22T02:21:55+08:00 2006-02-21T18:21:55Z 我が家の娘は水には大変うるさく、いつも「南アルプスの天然水」が飲みたいと文句を言いますがそんなもの買えるはずもなく、今まで購入してい... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品 いつも「南アルプスの天然水」が飲みたいと文句を言いますが
そんなもの買えるはずもなく、
今まで購入していた水のチケットを全部使い切ったので
最近ようやく農夫山泉にかえたところ、黙って飲んでいます。

それ以前は、時折あちこちで掘り出し物を見つけては
よっこらしょと運んでおりました。

今のところ、
易初蓮花正大広場店には「森の水だより」（2リットル）の在庫が
常時あるようです。

価格はうれしい13.5元。
シティショップだと19.8元、それでも「六甲のおいしい水」や
その他の銘柄の日本からの輸入水の中では格安です。

中国の水はどうしても硬いので、
こういうやわらかい水にはものすごく反応するんですね。

でも、同じ「やわらかい水」でも、
ボルヴィックは好きではないらしいです。
私は結構好きだったんですけどね、若かった頃。]]> カルピス価格比較 http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid237.html 2006-02-21T23:57:08+08:00 2006-02-21T15:57:08Z 最近あちこちでカルピスの取り扱い店が増えてうれしいかぎりです。一時期、カルピスウォーターの大きいペットボトル（もち輸入品）を30元もはた... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品 うれしいかぎりです。
一時期、カルピスウォーターの大きいペットボトル（もち輸入品）を
30元もはたいて買い続けたり、
一時帰国の時に原液をしこたま買い込んだりしていたのが嘘のようです。

さて、以下は2006年2月21日25日現在の
カルピス販売価格一覧であります。

他の店の記述がないのは私が行かないからわからないだけで
他では手に入らないということではありません。

私はこの店で買っているわ、という情報を提供してくださる方は
コメント欄に書き込んでやってくださいませませ。

＊シティショップ（旧シティスーパー）52元（最近見ていませんがー）
＊しんせん館（浦東店）30元（この価格はちょい古めのデータ）2006年2月24日確認済
＊久光　29元（ただいまガラスのコップ付）
＊日趣网　28元
　　　上海炫动乐百动漫城にアンテナショップあり
　　　　http://www.riqu.com.cn/
＊易初蓮花正大広場店　27元（ただいまガラスのコップ付）
＊世紀聯華　福山店　26元（ただいまガラスのコップ付、売り出しは2月28日まで）


どんどん便利になりますねー、ありがたや、ありがたや。]]> 冷凍パスタを作る http://tsubakuron.net/kurashi/log/laopo/food/eid236.html 2005-12-26T17:57:19+08:00 2005-12-26T09:57:19Z ずいぶん前にカッペリーニを買った。茹で時間がほとんどいらないからだ。しかし、子供たちに大変不評で、1回使っただけで袋の半分は密封容器の... つばくろん（二姐） 旧老婆生活指南 > 食品 茹で時間がほとんどいらないからだ。

しかし、子供たちに大変不評で、
1回使っただけで袋の半分は密封容器の中のまま。

密封容器の中には、
使いかけのスパゲッティーニも数種類入っていた。

これは、毎回スーパーで買うたびに違うものを
（というよりその日売っているものを）買ってくるからなのだが、
美味しかったものは、すぐにはけてしまうものの、
イマイチだったものは売れ残ってしまうので
茹でられないまま、となるのだ。
（現代っ子は舌がこえておりますなあ）

最初の頃はつかいかけになったこれらを
いつその容器に入れたか記録していたものだが
どんどんものぐさになって、
最近は入れたら入れっぱなしだった。

これはいかん。

ということで、昨日の昼、
ちょうど白ご飯が足りるか足りないかの
ぎりぎりの量だったこともあって、
これらをみんな茹でてしまうことにする。

もちろんカッペリーニは別で茹でるわけだが。

量が半端ではなかったので、お約束どおり残ってしまう。
いつもならこれを翌日からずっと私が一人で
炒めたりスープパスタにしたりして
地味に消費していくわけだが、

今回全部茹でたのは、あれをやってみよう、と
思っていたからだ。

それは「冷凍保存」。

何を大げさに書いているのか、と思われることだろうけれど
実は今の今まで自分で茹でた麺を冷凍保存したことは
一度もなかったのだ。

ごはんが「チン♪ごはん」になれるなら、
当然パスタも「チン♪パスタ」になれるだろう、と
試してみた次第。

食品の冷凍保存を家庭用冷蔵庫で行うことは
時として悲惨な結果をうむことがあるが
私の子供の頃と違い、冷蔵庫の性能もいいから、
きっと問題なくいくだろう。
問題は解凍したものの食感だな。

ということで昨日冷凍したばかりなのに
早速1袋電子レンジでチン♪してみることにした。

んまい。

いったん茹でてしまったものをしばらく置いていると
不味くなって食べづらいのだが、
冷凍保存していたものはおいしく食べられることがわかった。

気をよくして夜はカッペリーニを解凍してみましょう、と
思ったのだが、そこでようやく気がついた。

昨日茹でたのはスパゲッティーニだけだった。ちゃんちゃん。]]>