燕燕挿圖公司

関空へ行くと目につくのが
泉州名物「水なす」のおつけもん。

その名の通りとてもみずみずしいそのなすは、
あくが少なく皮がやわらかいので
生で美味しくいただくことができます。

その栽培はとても難しいそうで、
栽培条件を選ぶようです。

水茄子工房さんのサイトにその話が紹介されています。

＊水茄子工房『水なすの歴史』
http://www.mizunasu-3474.jp/sub12.htm

実家でいただきものの水なすを初めて食べた時、
どうもこれは口にあわないなと思ったのですが、
手でさきながらはむはむすると何とも言えない食感。
結構ヤミツキになります。