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林檎の珈琲コンポート

林檎の珈琲コンポート1

今日は互人多手作り会の製作材料の整理と定例会。
うちのお料理番長・M子女史が美味しいものを差し入れしてくださった。

林檎を、三温糖を加えた珈琲で煮たものに生クリームがかけてある。

生クリームがかかっていないところから一口。
まるで黒糖で煮たような濃厚な味がして、
その次に珈琲の香りが鼻から抜ける。

うーん、んまんま。

生クリームも一緒に食べるとなお美味しい。

作り方はただただ珈琲液で煮込むだけだとおっしゃるので、
これは家に大量にあるいただきものの林檎の消費に採用!
明日早速試してみよう。

M子さん、ごちそうさまでした。
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