上海燕樂堂

いただきものの林檎と賞味期限がきれてしまった珈琲があるので、
昨日いただいた美味しいおやつを早速作ってみることに。



今日使う珈琲は『松島』２袋。



甘みはてんさい糖にするかメイプルシロップにするか迷って、
早く消費してしまいたいメイプルシロップを採用。
シナモンスティックも入れてみた。



珈琲液は飲むよりも若干濃いめと教わったので、
自分ではそうしたつもりだったが、まだ薄かったようで、
かなりの時間煮込んでみたけれど色が私の理想の仕上がりからは
かなり薄かった。それでもなかなか美味しい。

最初は一緒に煮たシナモンを取り出して飾ってみたが、
いかんせん色が同じなので妙チクリンでボツ。
あ！と思い、冷凍庫に保管していたかぼすの皮をすりおろしてみた。
エセおされさん、ひひひ。

M子さんに報告したところ、
林檎の種類によっても結果が異なるかもと言われ、
ああ、それもあるだろうなと思う。
そして、うーんと昔はインスタントコーヒーで作っていたと
教えてくださった。「それで十分」だと。
インスタントコーヒーだと濃さの調節はカンタンだ。
この先、これを作るため以外の目的で
買うことがあるかどうかわからないが、
機会があれば試してみよう。

目下、家にある林檎を消費していくことになるので
林檎の種類は変えられないけれど、
次回はもっと濃いめに珈琲液を作ってやってみるぞ。