シャンハイクラシノテチョウ

以前『大上海圏日企情報PRESS』の仕事で
取材をさせていただいた上海旭洋緑色食品の新製品、
『雪豆花（xuě dòu huā）』デス。

紙製の容器の中に豆乳と牛乳で作られた豆腐花（dòu fǔ huā）と黒蜜、
そしてあまり役に立たない（失礼）レンゲが入っています。
これらを容器に入れればはい、できあがり。


写真は、蜜が下に沈んでしまい美味しそうに見えませんが
実際は甘くて食べやすいおやつです。

これを食べていてふと気がつきました。
以前はあちこちの街角で豆腐花/豆腐脳を食べさせる店が
屋台も含めたくさん存在したのですが、
最近めっきり減ったのではないかと。
私が早朝に出かけなくなったから見かけないだけでしょうか。

お店屋さんで食べていた豆腐花に比べるとかなりかためですが
ふるふるというよりプリプリな食感が
これからの季節美味しく楽しめることうけあいです。
豆乳だけではなく牛乳も使用しているので
ダイレクトに大豆の味がするのが苦手な人でも大丈夫じゃないかな。

「豆花」という言い方は主に台湾で使われているのでは
ないかと思うのですが、
「豆腐花」と書いてあるより愛らしい感じがしますね。

ちょっと甘い物が欲しくなった時にぜひどうぞ。

★旭洋甜品豆腐花『雪豆花』
上海旭洋緑色食品有限公司
ローソンにて5.9元
ロータスにて5.7元