シャンハイクラシノテチョウ

国慶節休暇2日目、
今日は「美肌鍋」をみんなで食べようということで古北に集合。
古北2期の歩行街に突如現れる不思議なカタチの建物へ。
（tomokoサンの話によれば、夜は紫に光るらしい）
……遠景写真撮り忘れました、ゴメンナサイ。



本日いただくお鍋は、
「冰激凌豆腐鍋」

「冰激凌」はアイスクリームのこと。
フツーのお豆腐よりなめらかでやわらかいんですって。



これが「冰激凌豆腐」。
ちびっこなら、カタチがアレに似てる〜！とか言っちゃう？？

中国では鍋の基本となるスープを「鍋底」と呼びまして、
この冰激凌豆腐鍋の鍋底は、かなり濃厚で、
でも口にしてみると後味は悪くない、
意外とさっぱりいただける感じに仕上がっています。
朝鮮人参やナツメ、クコ、生姜、にんにくなどなど
「火鍋」おなじみの食材がスープに深みを持たせています。

そこにキノコと白菜、寛粉（幅広の春雨）、



牛肉、豚肉を加えていきます。


（写真は牛肉のみ）

しばらく煮ると、こんな感じに。



器の中の小山のようなものが冰激凌豆腐、
その手前のものが「面包豆腐」。
この面包豆腐は鍋底の料金に含まれているらしく、
定期的に店員さんが追加するかしないかを聞いてくれます。
あなたのおなかが欲する限り、
エンドレスでお鍋に投入されていきます。

ちなみに「面包」はパンのこと。
たしかに食感はやわらかな食パンのよう。



こちらは箸休めといいますか、間でサービスで登場する、
シャーベット様の飲み物。
味は某乳酸菌飲料のよう。

一般的な「火鍋」屋さんのように、
別の場所にいろいろな薬味やたれ、さらには白ごはんも置かれており、
お好みで鍋に変化をつけることができます。
今回のお鍋は、そのままで美味しかったので、
みんなは香菜（パクチー）や、葱を加えて食べたりしました。

特筆すべきは、
台湾のお店だからでしょうか、店員さんがテーブルに来るたびに
一礼をして部屋に入り、客にお尻を向けないようにして入口まで戻ると
再び一礼して去って行くこと。
そこまで丁寧でなくてもいいよーんと思ったりもしますが、
私たちは「お客様」なのねん、という
ちょっと特別な気分にさせてくれる瞬間でもありました。

さあ、みんなのお肌はつるんつるんになったかな。
MINAちゃん、tomokoサン、mikaさん、
そしてjinjing妹のオトモダチは、明日確認してみてね。

さ、ら、にー、

お店から鍋底を1袋、お土産用にいただきまして、
今回はワタクシがいただいて帰ることとなりました。



わーい、今夜もお鍋だよーん。

美味しいお鍋と、楽しいおしゃべり、ごちそうさまでした。

＊無老鍋（Elixir health pot）上海黄金城道店
　上海市長寧区黄金城道677号（銀珠路）
　　地鉄10号線「伊犁路」
　TEL：(021)6280-1889
　営業時間：11:00-26:00（02:00am）
　http://www.wulaopot.com.cn/