シャンハイクラシノテチョウ

ここのところ外食は素食づいているワタクシですが、
決して菜食主義者になったわけでも、
ダイエットに励んでいるわけでもなく（それは励めよ）、
ただただ、美味しく野菜を楽しみたい、それだけのことでゴザイマス。



今日は、台北へ移住したサニーさんを久々に上海でお迎え、ということで
集うメンバーの足の便など考えて場所を選んだ結果、ココになりました。

愚園路の「人道素菜」、
ここは各階が異なるメニューのフロアになっていて、
私たちは3階の198元ビュッフェの「蓮香齊素菜」で食事をしました。

静安寺の真横というか真裏にありながら、
ふろむ台湾なので、お店のつくりなども大陸系素食の店とは違います。



1階や2階のフロアはいつも混んでいると耳にしていましたが、
さすがにこの3階はそれなりにお客さんはいるもののかなりすいていて、
ゆったりできる感じです。

メンバーが揃ったので食事開始。
しかし、料理が多すぎて、どれを選ぶか迷ってしまいます。
（写真の料理はごくごく一部）



ワタクシの一巡目は、きのこのスープにパイン酵素、
そしてお皿にいろいろ料理盛り。

料理にはそれぞれ中国語、英語、日本語でメニューの名前と、
料理に卵やアルコールなどが含まれているかどうかが表示されています。

左手前のサーモンのにぎりのようなものは、こんにゃくでしたでしょうか。
中央右手あたりの茶色とオレンジの間のような色のつやつやっとしたものは、
なんちゃって酢豚のようなものなのですが、
この料理の日本語にみんなひっかかりました。




「っぱいベジタリアン」

「す」はどこへ行ったのやら。

二巡目は点心と、チカさんオススメだった松茸の土瓶蒸しを
とりに行きます。



土瓶に入っていないので、土瓶蒸しと言わなくてもいいですが、
「松茸茶」、こう書かれると何やら別のモノのようにも思えてきます。



そして日本語は「松茸を」

どうぞと言われているのか、松茸をどうにかしようというのか、
謎が謎を呼ぶ説明。
味は大変濃厚で香りもなかなかのものです。
飲み干してから急須の中をのぞいてみると……、



松茸とクコの実発見。
これも美味しくいただきました。

さらに三巡目。
いっしーに「デザート食べないの？せっかく来たんだから食べないと」と
言われたので、甘いものをチェックしてみます。



先に梨のスムージーを堪能して、その後にケーキをとってみました。
小さい方は卵不使用のチーズケーキ、大きい方はキャラメルなんとか。

このお店は、Lacto-Ovo-Vegetarian或いは
Lacto-Vegetarian向けのメニューが豊富にあるような気がしました。
すべての料理に表示がついているので、みんなでごはんを食べる時に
それぞれの考え方・ライフスタイルにあわせて料理を選ぶことができるのは、
いいことだと思いました。

しかし、砂糖を結構使っているものが多いかなという印象も。
砂糖使用不使用についても表示があるとさらに嬉しいかも。

ケーキが甘いので、紅茶を一緒にいただきました。
お茶のコーナーでもオドロキの日本語発見。



「雪がシュンギク」

いえ、雪はシュンギクにはならないです。
雪菊茶も良いですが、今回はダージリンをいただきました。

他にも見てまわるとツッコミどころ満載。
P!-mamaちゃんのツボにハマった



中国語の名前も、英語の名前も、もちろん日本語の名前も、
さっぱり意味がわかりません。

「香」は、良い香り、美味しい匂いがする状態を指し、
白米が美味しく炊きあがった時の香りなども「香」と言ったりします。
「吉士」はカスタード（クリーム）を指す場合と、
チーズを指す場合があります。
しかし、この「可馬」が何なのかがわかりません。
このお菓子はもう売り切れてしまったようで、
私が行った時にはもう札しか残っていませんでした。謎のままです。



中国語で「色拉」はサラダのこと。
マヨネーズを「色拉醤」と呼びます。
（他に沙拉醤、蛋黄醤とも）

「拉面」はラーメンのことですが、ここでは文字を切る場所を
完全に間違えています。

お金要らないので、日本語直させて欲しい〜。
でも、P!-mamaちゃんが
「そのままであって欲しい気も（ちょっとする）」と言うのもわかる〜。

まあ、そんなこんなで、口も目も楽しんで、
フロアの照明が消されるまで居座り続け（まだ他にもお客さんいました）、
楽しく夜は更けていきました。

＊蓮香齊素菜（百匯自助餐）
上海市静安区愚園路151号人道素菜3楼、4楼（x万航渡路）
軌道2/7号線「静安寺」駅　2番出口
TEL：(021)5168-8799
営業時間：10:00-14:00、17:00-21:00
http://www.jendowvegetarian.com/

今日は浦東へ滅多に来ることが無いという
ともりんりんを迎えての浦東ランチ。
メンバーが4人だったので、368元の四人套餐をチョイス。

4人でセットメニューを食べるにはちょっとテーブルが小さくて、
どんどんどんどん運ばれて来る料理であふれんばかり。
おまけに料理が運ばれて来る前にyuliyukiさん合流待ちで、
とあるアンケートに答えていたので、
気がつけばどうやって写真を撮って良いかもうわからない状態。
yuliyukiさん到着と同時に食事開始！

メニューはタブレットPCで見るようになっていて、
細かい料理名まではチェックしていなかったので、
後からもらったレシートをもとに名前を書いています。
いくつか謎なままのものもあり、もしかすれば間違っているかもしれません。
ご諒解くださいませませ。
（いつかこのコースを頼むことがあれば修正します）

春菊のサラダ
料理名は不明（消去法でいくと残る名前が1つあるにはあったのですが……）。
醤油ベースのちょっと甘いドレッシングが美味しくて、
春菊も苦みやえぐみが無くとっても食べやすい。
みんな「こんな春菊どこで買えるのかな」と興味津々。




金玉満堂
かにみそやほぐし身が混ぜてある「蟹粉」に似せた
「素蟹粉」の料理と思われ。
素蟹粉はじゃがいもやにんじんで作るのですが、
これならにんじんの味が嫌いな人でも美味しく食べられることでしょう。




翡翠山藥
ハート形のやまいもがサクサクっといい感じ。




果粒紫薯塔
紫いものマッシュ。
中国の人は紫いもが好きですね。
近年、紫いもを使ったおやつや料理をたくさん見かけます。




秘制千千結
たぶん、この名前であっているはず。
甘辛濃厚な味。




孜香菌菇
いわゆる羊肉串風。
実はクミンの効いたしいたけ。








特色紅焼面筋
「紅焼」は醤油ベースのたれで調理する調理法。
コレがあわない食材がはたしてあるのか？と思うぐらい
何にでも使えます。コトコトと煮込む場合もあるし、
さっとからめる程度に仕上げることもあります。
「面筋」は生麩。中国では非常にポピュラーな料理です。



热炝榆耳
「榆耳」というのは、どうも日本語ではニカワウロコタケと呼ぶようです。
豚バラの薄切り肉のような感じがしたものがソレだったのでしょうか。
ワサビが入っているようで、唐辛子や胡椒などの辛さではなく、
鼻にツンと抜ける辛さがありました。
まちがいなくごはんがススムくん。



招牌菌香金瓜
「大根の炊いたん」かと思っていましたが、
金瓜（マクワウリ）ときのこの料理です。
これもまたごはんがススムくん。



清炒時蔬
「時蔬」は、その時々のお野菜という意味で、
その時旬のもの、或いはその日にお店に入荷している野菜で作るメニューです。
「清炒」は、塩味ベースの炒め料理のこと。



金湯雪蓮盅
かぼちゃのポタージュスープ。
中に何やら白キクラゲの親戚のようなものが入ってるなと
食べながら思ったのですが、
もしかすれば、白キクラゲを雪蓮花に例えてこの名前なのかも。
このスープは一人一皿ありました。



同源堂素包
皮生地も餡もしっかり緑の野菜まん。
蒸篭にのってやってきた写真を撮り忘れちゃいました。

最後の最後で白ごはんが要るかと聞かれ、
ごはんも出してもらいました。これが4人前のコース。

他に、店員さんに早口で言われて何の気無しにジュースを頼んだら、
それは別料金で、会計時に目がまんまるくなってしまいましたが、
雪梨のジュース、美味しかったです。
砂糖など要らぬものを混ぜていない、本当にそのままだったようです。

今まで食べた素食レストランの中で
最も洗練された味のする料理が出てくる店だと思いました。
素食レストランにありがちな、肉魚料理に似せるために
油が多用されているそんな感じは全くなく、
肉類が出て来ないと満足できない人にもオススメできると思います。

次は、おひとりさま用のセットメニューに挑戦してみたいです。

このお店がある華潤時代広場は、人の流れが少なく、
お店が結構入れ替わったりするので、
長く続いて欲しいなと願っています。



透明な名刺もいただいちゃいました。

＊同源堂蔬食館（Spring Vegetarian）
　上海市浦東新区張楊路500号（x浦東南路）
　華潤時代広場4楼（浦東南路側）
　　軌道2号線「東昌路」駅4番出口もしくは
　　軌道9号線「商場路」駅4番出口から浦東南路を南下
　TEL：(021)6165-9177
　営業時間：10:30-21:30

今、生煎饅頭といえば「小楊生煎」が有名で人気がありますが、
昔は生煎饅頭といえば「大壺春」でした。

国営店の雰囲気そのままに、やる気があるのかないのかわからぬ店構えが
なかなか私を店に呼び入れてくれなくて、何度も店の前を歩いていたのに、
入って食べるのは今日が初めてとなりました。



＊蝦肉生煎（1兩：6元）
　このお皿がなんともいえない！
　中の肉餡は少し甘めの味つけでした。

　昔の大壺春の生煎を知る人たちからすると、
　今のそれは非常に残念な状態にあるようで、それを聞くと、
　昔は「旨い！」と声に出したくなるぐらい美味しかったのだろうな、
　なんて想像してしまいます。



＊葱油開洋拌面（7元）
　お碗が目の前に置かれた時、
　一瞬「あれ？何で鮭フレークがのっかってるの？」と思ってしまいました。
　小さな小さな開洋がこれでもか、とのっかっています。
　他のお店では汁そばではなくこの「拌面」を注文すると
　たいがいスープがついてくるのですが、ここでは出てきませんでした。
　もしかすれば、言えばもらえるのかもしれません。

並んで待つほどには混んではいませんが、
遅いお昼を食べる人がひっきりなしに出入りしていました。

店員さんたちはみんな上海話で話しますが、
ちゃんと普通話も通じます。

＊大壺春　浦東綜店
　上海市浦東新区浦東大道136弄4-6号（x即墨路）
　　即墨路をはさんで隣は東方医院、
　　浦東大道をはさんで斜め向かいは中国工商銀行のビル
　　公交車は路線たくさん「浦東大道浦東南路」「東方医院」下車スグ
　TEL：（021）5882−5121
　営業時間：6:00−19:30頃まで

大衆点評でお店チェックをしていたら検索にひっかかってきたお店。
気になっていたので、今日のむいむいちゃんとのランチデートに
ここをチョイス。

浦東・百脳匯の中の飲食店は、
外からのお客さんが行きにくい感じがするわけですが、
あえてそんな場所に出店してきたのですね。

名前の通り、このお店はveganの人でも食事ができるお店。



夜のメニューは料理数もかなりあるようですが、
お昼は上の写真のような感じで。
他にジュースやスープ、サラダやデザートなども注文できます。

＊泰式素鱈魚套餐（thai style sweet&sour veggie fish）



ごはんは白米と玄米から選べます。
私たちは玄米をチョイス。

メニューの写真では、もっと緑緑したお皿が出て来るはずだったのに、
いやに茶色っぽいのですが……。
真ん中の野菜は冬瓜。これは今晩公公に出したい感じの仕上がり。
料理はいずれも、上海で食べる素食の店にありがちな油っこさがなくて、
食べやすいです。
私はなんちゃって肉類やなんちゃって魚類は無くていいと思っている
（それだけ美味しい！と思うものにあたらないということ）のですが、
素鱈魚は結構気に入りました。

＊意式番茄扭楽套餐（tomato veggie beef & potato）



本当は、「最強活力餐」なる、キヌア（黎麦）と野菜とキウイのランチに
挑戦してみようと注文したのですが、事前準備が要るのだとかで
今回は作ってもらうことができず、コレを選びました。

英語名からすると、なんちゃって牛肉が入っているはずだったのですが、
どうも食べた中にはそれらしいものが無く……。
ま、無くても良かったんですが、
それならそうと書いておいて欲しかったなと、ちょっと残念に思うワケです。

そしてデザートがわりに
藍苺山藥（mashed yam with blueberry jam）を。



藍苺はブルーベリー、山藥はヤマイモのこと。
以前別の店で食事をした際ヤマキタセンセイが、
「ココナッツミルクが入っている」と教えてくださったので、
私の中ではだいたいイメージができていましたが、
むいむいちゃんは「もっとソフトクリームのような感じだと思っていた」と
ちょっと残念そう。

veganの人は食べられませんが、マッシュしたヤマイモに
ココナッツミルクではなくバニラアイスを混ぜて冷たくすると、
食感が変わるかも、なーんて帰り道に考えてみたり。
（でも冷たいものの食べ過ぎにはご注意を）

そしてこの写真は、ランチにプラス12元で注文出来る分ではなく、
通常の24元のお皿です。お姉さんが間違えちゃいました。
12元のものは一口二口ぐらいで食べきれる量だそうです。

頻繁に通いたいというほど魅了されるものではありませんでしたが、
ほぼ同じような価格帯のランチをほかで食べるとなると、
油（脂）こってり、がっつり肉食のメニューが多くなりがちなので、
時々は利用したいお店かな、という印象でした。
今度は夜のメニューを試してみたいなと思いました。

＊茹・if vegan　創意蔬坊
　上海市浦東新区張楊路588号　百脳匯3楼（建物の一番東側）
　　軌道2号線「東昌路」駅3番出口から約850m
　　軌道9号線「商城路」駅2/3番出口から約500m
　　軌道2、4、6、9号線「世紀大道」駅12番出口から約800m
　TEL：（021）6891−3957
　営業時間：10:00-14:00
　　　　　　16:30-21:00（Lo. 20:50）