シャンハイクラシノテチョウ

上海在住の日本人にだけではなく、
違いのわかる中国人にも憩いの場所として親しまれてきた
『TEA Camellia』、
やんごとなき事情により老板が帰国されることとなり
大変惜しまれながらも10月末で閉店となってしまいました。

が、
日本の皆さんには朗報です！
このTEA Camelliaが新たにインターネットショップ
『茶器ギャラリー　シネンシス』をオープンしました。

中国茶をいただくだけではなく、
いろいろな飲み物を楽しんだり、
時にはおやつなどを入れてみたり、
インテリアとしても美しい茶器がたくさん揃っています。
お値段も大変手頃なので
ぜひ一度のぞいてみてください。

ちなみに「シネンシス」というおもしろい名前は
ツバキ科ツバキ属の植物チャの樹の学名
「Camellia Sinensis（カメリア・シネンシス）」に由来します。

☆TEA Camellia Internet shop　茶器ギャラリー　シネンシス
http://8016.teacup.com/chakigallerysinensis/shop

D.ART移転の記事の中でご紹介した
萩原晶子さんのポストカードの新作、
D.ARTと長楽路のGarden Booksにて
先月中旬より好評販売中。

今回のカードは6種類、
D.ARTでは1枚5元、6枚セットは28元で販売中。
Garden Booksにはカフェが併設されている上に専用ポストがあるので
その場で書いて投函することも可能です。

淮海中路近辺へお散歩の際は
ぜひみつけてね。

☆D.ART
上海市南昌路63号　（南昌路X思南路）
TEL：（021）6385-4401
営業時間：10：00〜19：00
バス：42、911、920、926、945など「思南路」
※南昌路の思南路口のところにある鉄門の横のベルを押して
門を開けてもらって入ってくださいね。

☆Garden Books
上海市長楽路325号　（長楽路X陝西南路）
TEL：（021）5404-8729
URL：http://www.gardenbooks.cn/
営業時間：9：30〜22：00
地下鉄1号線：「陝西南路」

冒頭から謝っておきます、ごめんなさい。
今回は分量の紹介がありません。

いろいろあって段取り通りに事を進められず、
黒豆を水に浸す時間が長過ぎたせいか、
しぼった時に出る泡がとても多くて、
それを取り除いたら豆乳の量がいつもよりも少なく、
出来も満足のいくものではありませんでした。

一方おからは通常どおりにたっぷりありますから
しっかり食べたいところなわけですが、
「いろいろあった」せいでまだ前日の卯の花が残っていたこともあり、
今回は勢いだけでホットケーキにしてみることにしました。

◎材料
＊黒豆おから
＊黒豆豆乳
＊ベーキングソーダ　1つまみ
＊じんたま糖　2つまみ
＊卵
＊すこーしだけ小麦粉
　（おからの量からすると、本当に気持ちだけ入れた感じです）

◎作り方
1.材料をみな混ぜあわせる
2.フライパンで焼く

写真は気持ちだけメープルシロップを点々とふって
クリームをのっけてみました。
（カメラを準備している間にクリーム溶け出す）

おからは1合の黒豆からとれたものです。

写真ではわからないのですが、
焼くと中がきれいな抹茶色になって、
食感もふわふわした柔らかい感じ、
豆の風味があるものの、豆臭くない、
豆があまり好きではない人にも喜んで食べてもらえるのでは
ないかと思いました。

おからに豆乳、とまめまめするのがいやな場合は
豆乳を牛乳にかえればよいかも。
次は卵抜きで試してみたいと思います。
（その時には分量はかるようにしないとね）

毛蟹といってもあのカニではなく、お茶の話です。

「毛蟹（Mao xie）」は青茶の一種で、福建省安渓で採れます。
この面白い名前の由来は、
茶葉に生えている細かい毛が淡水蟹の産毛に似ている、或いは
葉の形が蟹の爪に似ていることから来ていると言われています。
民国の時代には「毛外」と呼ばれていたという資料も
見かけたことがありますが、
その由来についてはごめんなさい、わかりません。
「鉄観音」「本山」「黄金桂」と並び
「安渓四大名茶」の一つに数えられています。

とてもシンプルながら好い香りがあり、
のどごしがいい感じ。
鉄観音ではちょっと重い感じがする人には
ぴったりの軽さかもしれません。
柑橘系の香りがする、とも言われています。

以前TEA Camelliaの福袋でこれを手に入れてから
何度か楽しませてもらっていたのですが、
今回はTEAsiaでいただいてみることにしました。

今回は他に広東省鳳凰で採れるという
「蜜蘭香（Mi lan xiang）」という
甘さの強いお茶も紹介していただきました。
お茶の色はオレンジ色、フルーティなあまーい香りがします。
香りの甘さとは対称的にほのかな苦みがあるのが私の好み。
急に冷え込んできた上海ではこれから美味しくいただけそうです。

いずれも一般のお茶屋さん同様に店内で試飲ができるので、
おなかがすきすきではない時にぜひお試しを。

★TEAsia
上海市長楽路55号（長楽路×成都南路と重慶南路の間）
延中公園向かい
TEL：（021）5383-8173
営業時間：11:00〜21:00
定休日：水曜日
バス：02、920、926など「重慶南路」
URL：http://teasia.googlepages.com/

ゆうべ家で撮った写真がイマイチなので、
近日中に撮り直し予定（でもあくまでも予定）なり。

（王金喜『争食』）
おみやげに人気のある「金山農民画」、
素朴な人々の暮らしが活きる作品です。

金山まで足を運ばなくとも
街のあちこちにあるおみやげもの屋さんで手に入りますが、
ある店は価格が異常に高かったり、
ある店は額も絵も粗雑な作りだったりと
納得のいかないものが多くありませんか。

素朴と粗雑は違います。

美しい作品を求めるならぜひこちらへ。
『D.ART』は金山農民画を専門に扱うギャラリーです。

オーナーが直接金山まで出向き厳選した作品だけを
取り扱っています。
もちろん鑑賞だけでも没問題。

物を売らんとするギラギラした視線の中では
美術品を楽しむことは無理な話です。
そういう空気を一切排除した隠れ家のような空間で
あなたの心に響く絵をみつけてみませんか。

南昌路の思南路口のところにある鉄門の横のベルを押して
門を開けてもらって入ってくださいね。

写真は私が購入した作品です。
心がとっても暖まります。

☆D.ART
上海市南昌路63号　（南昌路X思南路）
TEL：（021）6385-4401
営業時間：午前10時〜午後8時半
バス：42、911、920、926、945など「思南路」

もともとは茂名南路の
「上海聚榮軒工芸礼品商城」にありましたが、
工事のために移転しました。

***D.ART外観***